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焦亚硫酸钠的作用广泛，不仅有漂白的作用，防止酶促褐变的作用，防腐的作用等，其生产方法也是简单方便的，因此在保证食品安全的情况下，焦亚硫酸钠的发展空间是很大的。
生产工艺焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种 [3] 。( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时，焦亚， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，生产厂家直供优质焦亚，经粉碎得成品。( 2 ) 湿法。加入一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通入SO2 ，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。
焦亚硫酸，严格地说是偏二亚硫酸，是一种硫的含氧酸，化学式为H2S2O5。，工业级焦亚硫酸钠国标多少，不能以游离态存在。不同的是其中两个硫原子直接相连。
任何食品添加剂的使用都必须遵守国家GB标准，在使用上符合国家标准添加制造的食品都是可以食用的。
食品添加剂本身并不犯错，它是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，生产食品级焦亚硫酸钠厂家，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。适量添加既不对身体构成危害，也有助于增加食欲。
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